Vino de España “Vino Rosado Seco” con Vinificación Compleja


カスティージャ・イ・レオン州はブルゴス県、人口２９０人のパンプリエガ村でフランス人醸造家フィリップ・セスコとアルフォンソ・シシリアにより立ち上がった『原点回帰ワインプロジェクト』。
“原産地呼称なんて糞食らえ、おらが『村のワイン』を飲んでからワインを語れ” と言わんばかりの
正に”ガイキチ”なガイ２人のガレージワイナリー。

限定生産僅か９００本の極微発泡のロゼワイン。
かつての村のクラレテを完全再現したフリーキー の申し子的ロゼワイン。



タイプ：ロゼ ／ヴィニフィカード・エン・マネラ・コンプレハ／ロゼ／セコ／グアルダ。
セパージュ：樹齢30年テンプラニージョ／メルロー／シラー
醸造過程：遅めに収穫／手作業によるブドウ選定／土着酵母によるINOXと仏樽醗酵。
熟成過程：INOXと仏樽で澱と共に6ヶ月間シュールリー／瓶熟成12ヶ月。
アルコール度数：13.00％
色調：かつて見た事の無い美しいエロさ満点のピンク色。
香り：イチゴ／／蜂蜜／複雑でエレガント／フレッシュで辛口鼻通りが良い。
味：絹のような舌触り／旨味完全還元／明確なエレガントな余韻／微発泡。
マリアージュ：和洋折衷万能マリアージュ／食事との組み合わせに迷ったらコレを。
適温：10℃
飲み頃：お買い上げから2022年に飲み頃を迎え適正保管状態で更に瓶内熟成可能。